酥皮绿豆饼

挺好吃的，做的青豌豆馅，放了六块冰糖，不是特别甜，外皮没有糖所以也不甜，喜欢吃甜的孩子可以都加些糖。我的油皮和酥皮是按照方子做的，担心油太大，豌豆是煮好后料理机打碎不粘锅中无油炒了下。包的方法也是单独分了10个面团进行的，我觉得酥皮量有点多，不太包的严实，尝试了两个后酥皮减半了，油:酥=2:1，觉得包着刚刚好但没那么酥了，烤箱180度30分钟，中途翻面。

2019-07-25