原味蛋糕卷(后蛋法)

出炉到时候发现缩的有点厉害，可能蛋白光想着湿性打发没打发到位；不像人家是很厚的那样，难道是我的模具尺寸大？顶部上色有点过了，应该是温度有点高了，冷藏一夜出来，顶部口感有一点点硬，但下层的口感是对的#芝士蛋糕🧀# ，下次改进哈

2019-07-23