6寸戚风蛋糕（2蛋）

2019/07/18
因為只有一個不沾模具，所以還是得用。
另外，我照著6吋的方子做完了才發現自己是8吋的蛋糕模......
由底部數來第二層，上溫120下溫100烤60分鐘
可以烤出一面略深的皮跟一面較嫩的表面
預熱烤箱同樣設定比目標溫度高30度
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注意⚠️

（1）紅茶茶葉應該要碎到為粉末可過篩，不然最終還是會影響口感，下次嘗試料理機絞碎

（2）乳化時靠的就是耐心，最終一定會變成細緻乳液狀的

2019-07-19