详解3款经典中空戚风蛋糕和装饰

2017年的5月1号做了人生中的第一个戚风，随即开启与戚风死磕的人生。期间收腰、布丁层、底部凹陷、大气孔、飞碟头（想象力不足的形容）、蛋白打发不到位导致消泡严重、火候不够种种种种问题，真的要把自己“气风”。此后借鉴了好多位烘焙达人和资深烘焙老师的意见和建议，时隔两年多，上了气气老师的课，终于找除了自己的问题，做出了自己喜欢的状态！非常谢谢气气老师！俺会继续努力的！

2019-07-16