广式月饼饼皮（蜂蜜代替转化糖浆）

我的蜂蜜是浓稠的那种，不是流水状的。加入面粉干，油就共用到47克，感觉有一点点多，下次可以用到45克试试。在冰箱醒发了可能1个小时左右。压皮的时候会裂开，包的时候包裂纹都处理光滑了。烤出来的效果还不错呢😄静待回油后的效果。

2019-07-15