苦瓜炒鸡蛋

第一次做苦瓜，怕炒不熟切得比较薄，鸡蛋放了点胡椒粉，料酒搅散后炒散鸡蛋出锅；炒苦瓜前放了蒜末，葱白末，三粒花椒，一个小红椒段爆香（绿中带点红挺好看），七分熟放炒好的鸡蛋，适量加水，大火爆炒，要糊就加少量水，加盐，葱段炒匀出锅。。
一次成功，口感苦中带鲜，香而微辣，非常下饭。

2019-07-15