纯奶手撕吐司

夏天开空调揉面先把除了酵母盐黄油，其他材料混合成团丢冷藏一小时，还有面包机桶再揉面。酵母可以额外加5克牛奶搅拌一下。揉成薄但是还没完全透膜，盖保鲜膜面包桶面团冷藏半小时再开始加酵母，看不到就能加盐和黄油了。我做了配方做了两个250克吐司盒，170度30分。面包机揉面45分钟，后面10分钟我就经常检查膜，要不过了。
炼乳没了，加糖40克。

2019-07-15