脆皮黑芝麻面包

#早餐•2019年7月14日#
正好高粉用完了于是改成了135g高粉+35g低粉+30g全麦粉（揉面团的时候加了手粉，用的全麦粉）
油用的椰子油
糖是红糖
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整体成色是受全麦和红糖影响看上去偏深的～
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优点：皮很脆，内芯比较软弹
缺点（？）：感觉内芯还有点像发糕的口感😂

主要是用来做早餐主食面包的所以整形成了自己喜欢的方形一点，但是好像有点厚了，下次整形压扁一点
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冷藏发酵就是方便一点不用手揉隔夜就行了节省很多时间，但是内芯口感还是太像发糕了，不太像面包？...下次换成全部高粉再试试！但是做三明治也还可以了，主要是脆皮+松软我喜！（要是面包体的那种松软更完美..

2019-07-14