小手一挥地雷一堆 做过 自制周黑鸭鸭舌 还原度100%(所有鸭货) 多谢评论里的留言,之前用锅弄过一回,干锅了,还发苦,还咸,做的素菜,这次吸取经验,用的电饭锅,稀饭按键,家里没有生抽,用的酱油,少放点,放了老抽正常量,没有麻椒用的花椒,减量,做出来味道真的非常像周黑鸭。注意,去浮沫时去干净,没去干净会有点血腥味,一点点。整个过程不加水,酱油什么的也就铺一个底。成功的一次体验。 2019-07-14