8寸抹茶戚风蛋糕

怕抹茶不均匀，先用热牛奶融合抹茶，再加上可能乳化时间太长，减了20克油，导致蛋黄液像面团，所以故意把蛋白打发得硬一点，结果就裂得厉害了，烤的时候很香，减了30克糖，味道也很好，就是蛋黄液部分太稠消泡厉害所以爬不高

2019-07-12