肉丝型肉松 & 油酥型肉松的家庭制作

上一次做肉松，好像是很久很久很久以前了，而且是用面包机炒制的，今天试着全程自己动手，两斤肉，炒得手要废了，最终成品在370克左右，油酥肉松生生做成了肉丝肉松，原因还是在于把肉切得太大块了点。
说到这个肉，想插播一件事，就是我这个不怎么上菜市场又不认识猪肉的人吧今天被卖肉的给坑了一道，说了我要里脊肉，给我切了一块前腿肉，前腿肉好吃，行吧我也不计较，前腿肉就前腿肉，但你要给我切块没啥筋膜的前腿肉也行，然而他却给我切了块满是筋膜的前腿肉，回家之后那筋膜处理得…嗯，想哭呐！
妈妈心疼我，看我在厨房站了一下午腰酸背疼汗流浃背的，跟我说，以后别做了，咱买现成的吃就好。
我觉得自己做，无添加剂。
爸爸打趣我，说，这也要无添加，那也要无添加，要不连猪我们也自己养吧，这样更健康。
他们其实不理解，下厨跟烘焙对我来说既是解压，也是乐趣！尤其是每一次解锁新的技能，那感觉就像升级打小怪兽似的，特别有成就感。
没孩子之前，我确实是十指不沾阳春水，但有了自己的孩子，我也希望我能让孩子感受到厨房里的烟火，家的味道。

#晚餐•2019年7月11日#

2019-07-11