🥬肉包

忘记录过程了。。。但是非常简单的 只要按照这个方法做 绝对好吃！
500克的面粉 3克的白糖 5克的安琪酵母温水化开 水量180克左右 揉成面团 发酵两倍大 面团呈现蜂窝状即可
然后我们准备一斤的五花肉 一根胡萝卜 娃娃菜一颗 先把五花肉剁碎 然后 胡萝卜还有娃娃菜剁成小粒然后过下水 用手撰干
接下来我们调味 五香粉 耗油 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 葱花 适量的加入馅料里 然后烧点热油泼到馅里拌匀即可（我们家不吃生姜所以没放 你们可以剁点生姜）
接下来把发酵好的面团拿到案板上稍微揉搓排气  扞成长条 切成小段  扞成圆片 即可包包子 （忽略我包的丑 哈哈 毕竟味道是最重要滴）
锅里放凉水 把包好的包子放在锅里醒上十五分钟 开大火蒸20分钟 关火闷三分钟 即可出锅  记住蒸的过程中不要开锅盖 #🥬肉包#
辣椒油配醋绝对是小笼包的绝配！完美！

2019-07-11