小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

天气太冷的时候，可以在锅里加水烧热后水倒掉，再把面团连容器一起放到铁锅里，加上盖子，面发得更快。成型的小笼包在醒发的时候，也可以参照此种做法，能小笼包变大了，再开始蒸。

2019-07-10