卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋：

最重本的工序就是剥鹌鹑蛋壳
这里分享一下较快的方法：
鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮10分钟，把水倒掉，盖上锅盖，用力振一振锅内鹌鹑蛋，
最后往锅里加冷水，剥鹌鹑蛋要把蛋外面那层膜撕开，这样很快，一锅的鹌鹑蛋都能快速剥好了

2019-07-10