朴素扎实的50%全麦贝果

#早餐•2019年7月10日#幸福从早上开始，提前一天用85g牛奶+85g全麦粉+5g橄榄油，混合冷藏过夜。再按照这个方子冷藏发酵。揉2次后冷藏过夜，一早起来室温1.5h，煮糖水（同时预热烤箱），煮30s后捞出。因为想吃碱水的，又在糖水里放了一勺食用碱挑了2个煮过的又过热水20s。烤出来意外得不错，外面脆壳颜色风味俱佳，内心松软依旧。到底是发酵充分的，吃着胃很舒服+满足。#Hanmade##手揉贝果初体验#

2019-07-10