刘小厨私房菜

#刘小厨私房菜# 梅干菜烧鸡爪

鸡爪500克， 剪爪、对切、浸泡1小时以上，洗净沥干水。
梅干菜100克，温水泡发，洗净，挤干水。
姜一小块，蒜4瓣，小米椒2-3粒
1. 热锅热油下鸡爪煸炒，喷料酒，下梅干菜炒香。
2. 加生抽，老抽，冰糖，鸡精，盐，开水，中小火焖煮15分钟左右。期间翻动几次以免糊锅。
3. 放小米椒，收水，调咸淡味，起锅。

2019-07-10