面包——夏天如何搅拌面团

#晚餐•2019年7月10日#夏天关于面团的搅拌确实是一个非常麻烦的事情，什么后酵母法，什么搅拌中间不停放冰箱冷藏，阻止面团发酵什么的，太折腾人了，莫名其妙的组织粗糙，二发无力，烘烤无膨胀，凡此种种，进入本配方，一次解决问题，操作简单无失误

2019-07-10