《Tinrry+》蛋黄酥

最喜欢看tinrry的教学视频，步骤清晰，最主要会讲到很多原理～红豆沙没有自己煮，用的tinrry简易蛋黄酥那个视频中推荐的红豆沙，很好成团，也不甜。做之前看了很多厨友的方子，tinrry的视频也看了很多遍，然后开着视频边看边做的。（记录一下，1.蛋黄烤5分钟感觉不够，下次7min；2.红豆沙每份22g还是多了点，下次20；3.只刷一遍蛋液1个蛋黄足够；4.温度170-175都行）

2019-07-10