全麦土司

君之老师的方子用了好几年，是非常好的基础配方，我也经常改动它，通常是高筋粉和全麦面粉1:1在做，偶尔也加一个鸡蛋增香，盐一般4-6克都可以。按照自己的喜好稍稍调整一下就好了。水也是同理，面粉1:1的情况下360克水是刚刚好的。总之，非常感谢君之老师，是我烘焙之旅的启蒙之师🌹

2019-07-09