可以开店的饺子：馅料、粉料、汤料、饺子皮

1水饺和面需用冷水，放少许盐到冷水中搅拌至融化，和入面中。注意盐要适量不然饺子皮会太硬不好吃。

2先拌馅，在和面也来得及。因为醒面不宜过久，15分钟即可，醒面过度会是面太软。

3本次的馅料中鸡蛋和韭菜的分量配比：新鲜韭菜一把，2元钱。鸡蛋6颗。预备包两人吃三顿的饺子量。虾皮随手抓了一小把，虾皮需洗净沥干水分待用。
差不多用米缸量了9杯的面。

2019-07-09