2019年07月07日

夹心可可海绵蛋糕，做了两次海绵蛋糕都失败了，蛋白没打好总是消泡，提拉米苏每次吉利丁和马斯卡彭混合之后总是会凝固成小颗粒，这次还好还能过筛出来小颗粒，不知道是不是马斯卡彭刚从冰箱里拿出来的原因，脱模真的是太用力有一处脱丑了，应该在用吹风机吹下的，下次继续吧，对了糖虽然减了10多克但还是有点甜

2019-07-07