午餐•2019年7月7日

今天午饭，用上了家里带的粉干和田鱼干做的家常粉干。
①鱼干掰碎，香菇干泡发切厚片，依次下锅共煎2分钟，洒2ml左右的料酒增香，家里的味道就出来了。
②再加入提前煎的炒蛋，翻炒一下，加入凉水，大火烧开沸腾5分钟左右，水和油脂充分乳化，汤就很浓郁了。
③这时候尝味道加盐，加入白菜。菜很嫩不用煮很久，看起来变色了就关火。
④碗里放进去提前煮好的粉干，倒适量的汤。能撒香菜和香葱就更好了。我还加了一点鲜剁辣椒酱，美滋滋🤗和妈妈做的味道越来越像了
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#cici的厨房冒险记#
#一人食#

2019-07-07