堂妈小厨——干锅牛蛙

干锅牛蛙- 材料：牛蛙1个、线椒8个、小米椒2个、香菜1把 、白胡椒、葱段、姜片、老抽、生抽、蚝油、糖  做法：1）牛蛙切块，放盐、料酒、白胡椒、葱段、姜片腌制 2）线椒切小段 3）腌制后的牛蛙用吸油纸吸掉水份，另取碗，裹上干淀粉，过油，捞起 4）余油爆香蒜头，放入牛蛙、老抽、生抽、蚝油、糖、小米椒粒一起煸炒，再放入线椒煸炒 5）出锅装盘撒入香菜即可

2019-07-07