视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

老师，我8寸的成功了，10寸的按照8寸配方×2来做，但是蛋白打发之后静止5分钟左右，底部出水了是怎么回事？
然后在烤的时候，8寸的我130度烤了50分钟刚好，10寸的130度考60分钟脱模时发现中间是空的，还是可以吃的，口感比较实的那一种，求老师指点……

2019-07-06