湖南口味卤制小龙虾(卤虾)

虾洗至水清，去头去须脚去虾线，干椒剪成段，姜切丝，蒜切碎，香葱断，紫苏，自配口味虾卤料，豆瓣酱。大火热油爆炒虾至红色，下干椒、姜、蒜、卤料、豆瓣酱炒出香味，放盐，少许糖提鲜，紫苏，放水没过虾大火煮15分钟改小火闷5分钟，放蒜未大火煮5分钟起锅装盘，散葱花香油！！！！开吃！！！！

2019-07-06