炙烤大虾

炙烤大虾🍤
文献看的我脑仁疼，好几天没更新了（存货）
☘配料：白海虾／黑虎虾若干，盐，油，铸铁锅／平底锅
🌱处理虾：
洗干净剪掉虾枪，虾须，虾线不用挑出（会影响Q弹的口感）用厨房纸吸干虾的水分
🌱制作：
热锅凉油，油烧热放入虾煎制，铸铁锅会吸油，所以要好好养锅，一面金黄之后反面，撒上海盐和黑胡椒，微微焦黄就可以出锅啦～

🐾和水煮虾不一样，烤出来的虾更弹牙，更嫩一点，还自带焦香的味道～

2019-07-06