自制脂渣

网上买了一次肉脂渣，觉得特别好吃。我生酮，想着自己做，当零食，因为是肉制品，觉得自己做的更健康一些，烹饪全程自己比较清楚。上网查了一下，在众多做法中，选了这个，原因是我觉得没有必要把肉微炒一下，再放水煮，这个方子就是直接煮，我就选了它。买了伊比利亚的黑猪肉500克，做完大概图里那么多，炼了一碗油，最后撒了一些喜马拉雅粉盐。尝了一下，很好吃，虽然第一次做，但不比买的差。下次可以再少炼一会儿，会更酥软些。

2019-07-06