玫瑰豉油鸡：跟香港人学一招

在店里吃到的玫瑰豉油鸡，一直觉得很好吃！翻了网上的一些制作方法，总结经验，今天也尝试着做了一下。“玫瑰露酒”是这道菜的灵魂佐料，我选择了活杀的小公鸡，肉质会嫩一些，另外在焯水过后，一定要把鸡浸泡在冰水里，才能保证有皮滑肉嫩的口感，这是重点！😛

2019-07-06