酒糟鱼

用小鲨鱼干作食材试了这个作法，感觉是最好吃的一种(我还试过麻辣干烧、与蕃茄一起烧、用酱汁烧)，不过鱼炸后炸调料这步我没看懂，是另起一锅还是用剩下的油呢?我选择用剩的油，但这样做不可能收汁(油烧不干啊)，所以最后我看鱼肉和作料粘一起了就捞了起来，一尝酥香可口，直接就能吃，放凉了干零食吃也挺好。

2019-07-03