餐桌点滴—和妈妈一起吃饭的日子

蒜辣🇮🇹面，白葡萄酒～

10分钟意大利面，因为简单，食材尽量选最优质新鲜，🇮🇹米其林chef Fabio Negrini的方子。细节到位，口味自然飞跃。
比如蒜需要去芯，然后换水4次煮沸可让蒜的辛辣味变柔和，欧芹在酱汁做完后再切碎，来保证它香味最大化，然后就是意面好吃的关键在一气呵成，乳化作用可以让每根面都裹上酱汁。

很妙的做法！入口蒜香，欧芹香，🌶️粉和裹着酱汁意面交织一起～哈哈哈除了日料，非常喜欢看意大利人做菜，不羁中很有热情，图二有食材用量～～


#午餐•2019年7月3日#
#餐桌点滴—和妈妈一起吃饭的日子#
#夏日轻食#

2019-07-03