6寸戚风蛋糕（2蛋）

20190629 晚上和朋友吃饭聊到了烤箱是家里最幸福的电器，回家就想挑战下没成功过的戚风～11点开始，认真仔细按照方子一步步一点点的做，虽然忙到了第二天，但是香味儿从烤箱里飘出来的一瞬间，什么都值得了，非常香甜，像走过蛋糕店门口的感觉～老公早上起来说厨房还有香味儿～蛋糕有一点点裂，底部有一点点空，不知道是什么问题呢，下次多尝试吧～记录几点自己觉得比较重要的事情：1夏天蛋白一定放在冰箱，直到打发再拿出来，放在无水盆打发；2认真打发蛋白，混合的时候注意是翻拌，不要搅打

2019-07-02