2019年07月01日

按照老师的配方量，没有增减，手揉面，用的是后酵母后盐后油水解法。整形面包胚时就感觉成品应该会柔软拉丝，成品确实如此。我的烤箱温度偏低，170度烤了将近30分钟。可能是我用的鸡蛋蛋清偏少，成品光泽度不怎么样，但是味道棒棒哒。

2019-07-01