异域风情手抓饭

🍚让一碗米饭变得更好吃——手抓饭

☘和朋友去北京，被民宿楼下的巴依老爷深深吸引（吃了四顿，基本的菜都吃过了）回家之后真的还是想念手抓饭的味道，🤔为了复刻手抓饭，试了很多种方法，这个方法是最最好吃的❗️
🌻配料：羊排4根，五常大米400g，洋葱半个，胡萝卜半根，孜然粒，孜然粉适量，葡萄干50g，盐，酱油，鸡精，蚝油。
🌱处理配菜：
羊排去油脂和筋膜，煮熟备用；
洋葱切丝，胡萝卜切条；
热锅，下羊油，炒熟调味洋葱和胡萝卜备用；
🌱处理米饭：
大米提前浸泡1h，清洗干净
🌱煲饭：
取一半配菜和羊排铺在电饭煲底，放入大米，再放上另一半配菜，撒上孜然粒，加入刚没过配菜的水／高汤，开始煲饭。
20分钟左右加入葡萄干和孜然粉，翻动几下，继续焖10分钟～

🐾葡萄干解油腻，羊排超级软烂，孜然味十足，米饭有一种甜香的味道～

2019-07-01