一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

冷藏发酵做了小餐包超级柔软，谢谢老师，在28度的室温下，全部用冷藏过的食材揉出有薄膜，分别揉圆后冷藏发酵，第二天从冰箱里取出不是特别发，再回温了一个多小时后，进烤箱，拉丝也不错，柔软得像棉花

2019-06-30