老式蛋糕 （12连模配方）干香口感

因为看到原方子评论里都说奶和油加全蛋不好打发，所以我是直接打发的全蛋！！牛奶蛋液先和低粉搅拌，再和打发的全蛋混合！千万别学我这个操作！！！还是得按方子主人的步骤来，因为奶20克和油30克是不足以完全混合低粉的，会很干，甚至成坨，后面加了三分之一打发好的全蛋翻拌还是不行，差点基本消泡了，又加了一点，将近全蛋打发好后一半的量才行，还好混合好后还是烤出来了，第三张图片是入烤箱3分钟，第一张图片是送进烤箱6分钟的样子，涨很大，第二个四张是成品，烤完有点回缩，因为烤到13分钟的时候我傻乎乎的怕烤糊把温度调低了，还有一个原因就是我刚刚开头说的！！！还是得按原方子步骤来，奶，油，全蛋温水浴打发，不然按我的来很容易消泡，甚至成团搅不开导致失败！！！或者单独打发蛋清！

2019-06-25