卤牛肉

第一次卤牛腱子，也是第一次做卤菜。
做完将牛肉对切切片，用来煮了汤米线，汤是放了卤汁的。

卤牛腱子:汤汁中浸泡了约8个小时，沥干冷藏后食用，我沥了4小时，余下的用保鲜膜裹上，放保鲜碗盖上盖子，3天内可放保鲜，超过放冷冻。

卤汁:由于自己加了黄豆酱，有点担心卤汁会坏掉。早上再把卤汁煮熟撇油去渣，倒入擦干水的洗净陶盆里冷藏。

按楼主食谱，就是没有陈皮和罗汉果，我放了一片山楂。老公说味道还不错，但我觉得味道略有欠缺，估计是我香料盐糖比例，还是白酒不小心倒多了？缺少了点香甜味。

2019-06-22