火锅牛肉丸

#潮汕牛肉丸#自制潮汕牛肉丸。
牛肉（后腿肉）300克，盐5克，糖2克，鸡精1克，食用碱1克，蒜瓣3片，木薯粉8克，冰水90克，花生油10克。
估计冰水量不小心放多了，打完肉糜和挤丸子的时候明显感觉稀糊了些。味道有点像，可惜口感还是不理想，没有卖的脆弹💔
我使用的是辅食搅拌机，不专业。折腾的我～

2019-06-22