绝对正宗的新疆大盘鸡

可能是我还没有掌握好火候和用量，炒糖色的时候颜色还不够深。不过最失败的地方应该是下土豆的环节，土豆后期下很不容易软和熟，不知道楼主是怎么做出来的。有点糊了，然后又加了水继续煮土豆。整体来说，不是很成功。而且用水做出来的没有用啤酒做出来的香醇。

2019-06-22