晒出你的夏至五彩料理

今天纯属巧合，
七彩酱拌面。
铺面的食材：
豆芽，木耳，西葫芦，鸡蛋，胡萝卜，鸡肉，洋葱。
酱料的选择：
豆瓣酱，甜面酱，米粉辣酱(韩国辣酱，红彤彤的那个！)
①西葫芦，胡萝卜，木耳，洋葱要切丝，部分洋葱切小丁。
②先烫豆芽和木耳，捞出来，过冷水。
③然后锅里的水放姜片，鸡肉烫熟，鸡肉撕成丝。
④洋葱考虑口感是用的鲜洋葱。
⑤西葫芦我没吃过生的，所以烫熟。
⑥胡萝卜考虑营养价值和口感，少油快炒一下，鸡蛋加黑胡椒粉适量，摊蛋饼切丝。
⑦底酱按照甜面酱+豆瓣酱+辣酱，2:1:1比例。
⑧适量油，中火先炒肉，捞出肉，
⑨底油小火煸炒洋葱，
⑩放肉和料酒，中火翻炒。
最后：加⑦的酱料，适量盐和糖，炒匀，出锅即可。
补充：烫蔬菜的时候就开始准备⑦的东西，煮面不想浪费更多时间的话，可以直接用③的水煮面。
#晚餐•2019年6月21日# #夏至#

2019-06-21