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做过
香芋小炒韭
在第33期食物对话—《与淀粉食材的奇妙相遇》中，我做了这道香芋小炒韭，现在把食谱搬运过来了。
做这道菜的初衷源于多年前在街边一家其貌不扬的小饭馆吃过的一道叫“香芋小炒黄”的菜，是用芋头和韭黄烹饪的。端上桌时只见芋丝炸的酥脆、细如发丝，小心夹起一簇，生怕用了大力怕它夹碎。送入口中，香芋的酥脆、韭黄的香气，两种迥异的口感与味道融合，瞬间就把你俘获了。之后在网上查找了很久却没有发现类似的食谱，于是根据脑海中的残存印象，复刻出这道料理来。
#午餐•2019年6月20日#
#『素』#
2019-06-20
终于等到你的菜谱了
2019-06-20
给我一种特别好吃的感jio
2019-06-20
膜拜
2019-06-20
感觉炒的火候特别好
2019-06-20
你太棒了
2019-06-20
太神了！这么细居然没怎么断！
2019-06-20
@K-S_Angela 哈哈，是我忘了
2019-06-20
@海小绵 你的感觉很准哦😏
2019-06-20
@天然气小姐—Ariel 很简单的，可以试试
2019-06-20
@crazy_go 手慢了韭菜出水就不好吃了
2019-06-20
@lulututu 嘿嘿，公公给的一个擦丝器，样子很土但是很好用，关键是直径很合适土豆丝啊，芋丝啊这样的中式料理
2019-06-20
@阿花呀花花花 谢谢阿花
2019-06-20
组合很是神奇 完全想不到他们可以在一起
2019-06-21
@小事儿Littlesth 有条件的话还是用韭黄来做，虽然配色上差了一些，但韭黄的口感和气味都会更柔和一些
2019-06-24