鸡骨酱

古早味的鸡骨酱- 材料：鸡，葱、生姜，老抽，料酒、甜面酱，冰糖。做法：1）鸡切小块，姜切末 ，葱切葱花和葱白段 2）起油锅爆香葱白，下鸡块煸炒至水份挥发。中间拨开下甜面酱，用炒出的油煸香，加老抽、料酒一起炒鸡块 3）待筷子能戳进鸡块，加冰糖收汁（小火），注意⚠️不断翻炒，鸡块边缘将焦未焦时起锅，撒上葱花，味道刚刚好😍😋

2019-06-19