2019年06月19日

作者，可以指点我一下吗？因为是做早餐来不及等发酵，是调好面糊放冰箱冷藏一夜发酵了7小时（图三），也不知道这是个什么程度，但也没有比原来大2倍，就是比之前大了些，然后开水上电饭煲蒸20分钟，焖了6-7分钟吧，切的时候中间有点粘刀，口感糯糙，不是细腻松软那种，而且有点酵母微酸的味道，请问这是发酵时间长还是酵母多了？怎么改善

2019-06-19