小嶋留味亲授 “生”舒芙蕾芝士蛋糕

①第一次交作业
因为顶端上色过度了所以倒扣脱模直接拍照啦，口感真的是超级轻盈的空气感。甜度刚刚好，而且居然一点都不腻！！！原本还在担心6寸这么多芝士会不会很腻，结果真的很清爽！用的是三能6寸的固定模，180度的时候升到跟模具边缘一样高，冷却后稍微有点下降，但是口感上空气感还是很明显，入口即化。还没冰起来，等放冰箱冷藏今晚试试冷藏后的风味～后天再来做第二次，争取跟烤箱磨合好～#蛋糕🥧# #午餐•2019年6月16日# #婷子の甜点笔记#

2019-06-16