堂妈小厨——发面

500克强力粉蒸了8个，水250硬的揉不开。好处就是很干净，揉的时候不用撒面粉。下次改中筋粉试试，第一次一定要发酵好，蒸的时候把用抹布把锅盖盖严实。主要不明白怎样才能把面揉光。

2019-06-15