2019年06月12日

第二次做了，第一次：用量50g小麦+500g糯米，用3L的电饭锅很轻松。第二次：因为家里糯米长虫了，就全部煮了，（大约840g）煮好米才发现锅装不下，就分成电饭锅和面包机同时发酵，就去睡觉，今天早上电饭锅保温了8个小时，没有用盘子垫，打开里面热和和的，香香的，过滤，熬了这一碗400g，冷了会干一点。面包机里的打开有酸味儿了，侥幸过滤喝了一下，酸的，果断倒掉了，不然成品应该会多200-300g。
      我想说的是做之前一定想好用什么容器，不要贪多，如果面包机或烤箱发酵最好白天弄，而电饭锅保温8小时也没事儿（室温20-25）。

2019-06-12