轻乳酪蛋糕（结合多位大师的方子）

做了两次，图是第二次。第一次130度裂了，但是只烤了60min就好了，水浴法。第二次换了别的品牌的黄油牛奶，依然用水浴法，120度70min，表面没怎么裂上色也不错，但最后脱模出来发现底部湿湿的？又再回烤了20min，表面颜色就变深了。也不好说为啥第二次为啥还是湿的，可能是温度，也可能食材是换了牌子，做料理有时候就是这样，还是多做几次吧

2019-06-12