2019-06-11
感觉发不起来，不松软。蛋糊和蛋白混合后，感觉变稀了
@小胖墩太胖 面糊变稀就是消泡了。消泡了成品就不蓬松。
@小小肥迷你肥的娘 有什么办法可以解决这个问题呢？
@小胖墩太胖 蛋白要打发到位。切拌时注意手法。可以百度看看蛋白打发视频跟切拌面糊手法视频。
感觉发不起来，不松软。蛋糊和蛋白混合后，感觉变稀了
2019-06-11
@小胖墩太胖 面糊变稀就是消泡了。消泡了成品就不蓬松。
2019-06-11
@小小肥迷你肥的娘 有什么办法可以解决这个问题呢？
2019-06-11
@小胖墩太胖 蛋白要打发到位。切拌时注意手法。可以百度看看蛋白打发视频跟切拌面糊手法视频。
2019-06-11