晚餐•2019年6月11日

#晚餐•2019年6月11日# #煲靓汤#

用猪骨，鸡翅，薏米，莲藕和平菇煲了两小时的下火汤。

Tips:
平菇可以在煲汤时长过半后再加入。
下平菇之前，正好煲到半程时煮饭，米洗净之后可以不加水，而是加入汤最上层带着油花的汤汁，米饭更香。
汤煲好后，内容和汤分开盛放。汤可以过筛。
锅底余下少量汤，加水煮沸，火锅煮法来烫青菜。

2019-06-11