教作业
2019-06-11
碱放少，没看明白楼主的碱的用量，我就放了0.5克，下次多放点。再次感谢楼主的分享。
你好，我想问问碱是放在180克水里还是揉在面团里
2019-06-12
@豆豆pj 不是，是一发以后开始揉面时放入，用2克水化开碱放入面里。
知道了，谢谢美女，我还想问问整个过程就只放了一克酵母吗？在把放冰箱的老面拿出来肉面团的时候还用放酵母吗？
2019-06-13
@豆豆pj 对就放一克酵母。酵母是用着在老面里。揉面时加碱
2019-06-16
碱放少，没看明白楼主的碱的用量，我就放了0.5克，下次多放点。再次感谢楼主的分享。
2019-06-11
你好，我想问问碱是放在180克水里还是揉在面团里
2019-06-12
@豆豆pj 不是，是一发以后开始揉面时放入，用2克水化开碱放入面里。
2019-06-12
知道了，谢谢美女，我还想问问整个过程就只放了一克酵母吗？在把放冰箱的老面拿出来肉面团的时候还用放酵母吗？
2019-06-13
@豆豆pj 对就放一克酵母。酵母是用着在老面里。揉面时加碱
2019-06-16