港式吐司

用的白燕面包粉用料和配方一样，家里没黄油用的玉米油，面团揉匀(酵母和盐后放)放冰箱冷藏一会儿取出再放盐和酵母揉出手套膜，这样更容易揉出手套膜，我的手套膜虽薄但有点易破，做出来成品很不错很软，用一次发酵省了不少时间和二次发酵口感没啥区别，纯手动揉的揉好直接整形放烤箱发酵，边上放热水不开烤箱发酵，室温30°C发酵用了90分钟发好也没预热烤箱直接开烤，长帝42升上下管180°C40分钟。

2019-06-11